Ekşili Çorba Tarifi ve Sırları…
Oldukça lezzetli ve yapımı da basit olan bu yöresel lezzeti mutlaka deneyin…
Yarım kg biber
Yarım kg patlıcan
Yarım kg fasulye
Yarım kg domates
Yarım kg dövme
Yarım kg nohut
salça,nane,yağ,turunç ekşisi,Sarımsak zeytinyağı
Yapılışı
Biber, patlıcan, fasulye ve domates ufak ufak doğranır.Dövme ve nohut iyice yıkanır. Isıtılmış su tencereye aktarılır. Bu malzemeler piştikten sonra biber, patlıcan, fasulye ve domates koyulur ve pişmesi beklenir. Sonra sarımsak dövülür. Salça, nane yağ ve ekşisi karıştırılıp tavada kavrulur. Çorbanın üzerine dökülür ve ekşili çorbamız yemeğe hazır olur.