Patlıcanı Kendimiz Kurutalım…
Kurutulmuş patlıcan dolması çok lezzetli olur ama hazır almaktansa kendimiz de rahatlıkla kurutabiliriz…
Kurutulmuş patlıcandan yapılan dolmanın tadına doyum olmaz. Patlıcanları kurutmak için, öncelikle içini çıkarın. Patlıcanların kabuklarını 5 dakika kaynar suda haşlayın. Daha sonra 65-70 derece sıcaklıktaki fırına koyun. Böylece her mevsim mutfağınızda patlıcan bulabilirsiniz.