Un çorbamın kısa yapılışı ve gizli sırlar…

Malzemesi:
8 bardak et suyu
1 bardak süt
5 domates
1,5 kahve fincanı un
3 kaşık yağ
3 yumurta sarısı
biraz tuz

Hazırlanışı:
Domateslerin kabuk ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra ufak ufak doğrayıp pişirin. Ayrıca bir kaba un kovun. Orta ısılı bir ateşte un hafif kızarıncaya kadar kavurun. Sonra bunu azar azar karıştırarak et suyunu, tuzu ve püre halindeki domatesleri ekleyip hafif ateşte pişmeye bırakın. Çorba pişince tencerede soğuk sütle yumurta sarısını telle veya çatalla bir dakika dövün. Pişen çorbanın içine bu sütlü yumurtaları sürekli karıştırarak ekleyin.

SIRLARI
1 - Kaynama kıvamına gelinceye kadar bekleyip çorbayı ateşten indirin
2 - Sürekli karıştırmalıdır…
3 - Çıtır ekmekler: 1-2 yemek kaşığı yağda küp şeklinde doğradığınız bayat ekmekleri kızarıncaya kadar kavurun.
4 - Kısık ateş de pişirin…

Etiketler : çorba, çorba çeşidi, çorba çeşitleri, çorba tarifi, Çorbalar, Mutfak Sırları, nasıl yapılır, pirinç, sırları, terbiyeli, terbiyeli çorba yapımı, tereyağı, un, un çorbası, yoğurt, yumurta